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春天气候干燥,要多喝这道汤,营养丰富又润燥,好喝不上火

适合春天吃的菜谱有哪些?

春天气候干燥,要多喝这道汤,营养丰富又润燥,好喝不上火。

“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知”,看到江边发芽的柳树,水里欢快的鸭子,一片片绿油油的草地,又是一年春来到。

初春时节,乍暖还寒,气候多变,虽然气温渐渐升高,但空气却很干燥,而且人还容易犯困,口干舌燥,在这季节交替之际,除了注意调整作息之外,适当增加户外运动,还应合理安排饮食,多吃一些味甘、润燥的应季蔬菜,多喝一些营养汤水,不仅能缓解乏困,还能滋润身体,增加营养。

春天气候干燥,要多喝这道汤,营养丰富又润燥,好喝不上火


每到季节交替时,我都会及时给家人煮一些汤汤水喝,像菠菜枸杞猪肝汤、瘦肉洋参汤、山药排骨汤等等。今天,分享一道适合春天喝的汤,菠菜枸杞猪肝汤,用到了菠菜、猪肝、枸杞这3种食材,春天的菠菜是一年当中最鲜嫩的时候,且菠菜含有丰富的维生素B,叶酸和铁含量也非常丰富,搭配猪肝和枸杞煮汤喝,营养滋润又补气,还能防春燥。

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菠菜枸杞猪肝汤

食材:猪肝300克,菠菜100克,枸杞5克,姜1块,鸡精、盐适量,地瓜粉

春天气候干燥,要多喝这道汤,营养丰富又润燥,好喝不上火


猪肝属于猪内脏,在大多数人的眼里,感觉猪肝会有一股很重的腥味,其实是处理方法不对。按下面这个清洗方法,煮出来的猪肝一点腥味都没有,口感又脆又鲜嫩,特别好吃。

1、先将猪肝清洗干净,切成薄片,这里要尽量切成薄片,这样不仅猪肝容易熟透,口感也更鲜嫩,不会发柴。

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2、准备50克地瓜粉,把猪肝、地瓜粉倒入盆中,抓拌均匀,再用水清洗干净。用地瓜粉清洗猪肝,可以轻松将其表面的杂质和腥味去除。

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3、清洗后的猪肝,再加入适量清水,浸泡2分钟左右,捞出后清洗干净,沥干水分。

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4、准备配料,将菠菜清洗干净,切成长段,再准备少许姜丝和葱花,将枸杞清洗干净备用。

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5、锅热倒油,倒入姜丝炒香,倒入猪肝,翻炒1分钟左右,将猪肝表面的水分炒干,倒入碗中备用。猪肝下锅之前,需要先用姜油煸炒一下,不仅可以增加香味,还能去除腥味。

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6、倒入适量开水,煮开后,用勺子将表面的浮沫捞出。

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7、再倒入菠菜,煮开后再煮2分钟左右,最后倒入枸杞,加1勺盐,1勺鸡精调味就可以出锅了。

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一道鲜香美味,清爽不油腻,营养滋润又好喝的菠菜枸杞猪肝汤就做好啦。菠菜鲜嫩多汁,猪肝清脆爽口不油腻,搭配枸杞的甜味,喝起来味道清香、甘甜,特别鲜美,老少皆宜。

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菠菜枸杞猪肝汤制作小技巧:

1,猪肝的处理方法特别重要,想要去除腥味,一是用地瓜粉清洗,二是用清水浸泡。2,处理好的猪肝不要直接下锅煮,要先用姜油煸炒,炒干水分,炒出香味。3,猪肝很容易熟透,烹饪时间控制在2至3分钟之内,煮的时间如果过长,口感会变硬、变柴。

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。


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家庭菜谱 2022.03.05 0 138

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