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煮汤圆,别急着下锅,记住这3点,汤圆香甜不漏馅,也不粘锅

汤圆的做法步骤简单说法?

煮汤圆,别急着下锅,记住这3点,汤圆香甜不漏馅,也不粘锅。

正月十五元宵节,家家户户吃汤圆。不管是南方,还是北方,元宵节除了吃汤圆,还有许多传统的节目,不仅可以赏花灯、猜灯谜,还可以逛庙会,这几天,大街上、超市里,到处都挂满了五颜六色的花灯,红红火火,热闹非凡,看着特别喜庆。

煮汤圆,别急着下锅,记住这3点,汤圆香甜不漏馅,也不粘锅


不过对于吃货们来说,元宵节最开心的事,莫过吃上一碗热腾腾、香甜软糯的汤圆,煮好的汤圆,口感软软糯糯,香甜可口,并且圆滚滚的汤圆,有着美好的寓意,寓意一家人团团圆圆,生活甜甜蜜蜜,幸福美满。

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在南方地区,有些地方还是会坚持自己动手包汤圆,不过有些人为了省事,也会选择冷冻汤圆,这样既节省了时间,又可以吃到美味的汤圆。说到煮汤圆,很多家人都会遇到一个棘手的问题,那就是煮出来的汤圆容易破皮,还会漏馅,把好好的汤圆煮成一锅粥了,其实,看似简单的煮汤圆,还是有一些小技巧的。

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下面这些汤圆,是自己和家里人一起动手制作的,做了两种颜色,红色和白色,还制作一些小的糯米丸子,是不包馅料的,另外一些做成汤圆,里面包的是花生馅,煮汤圆时,还特意加了芋头,这样混合搭配,吃起来口感特别好,吃多了还不会腻。

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那么家里煮汤圆时,需要注意哪些小技巧呢?煮汤圆,先别直接下锅,记住这3点,汤圆圆润香甜不漏馅,也不粘锅。

1、如果是自己在家包的汤圆,想要让汤圆不破皮,第一步是关键。一是需要用开水汤面,用开水汤面,可以增加糯米粉的黏性;二是把揉好的糯米块,先下锅煮上3到5个,煮熟后再与盆里的糯米揉成团,这样包出来的汤圆,直接下锅煮也不会破皮,还不会粘锅。

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2、如果是煮冷冻汤圆,汤圆虽然不需要解冻,但如果直接下锅,冷汤圆碰到热水,容易热胀冷缩,不仅容易破皮,也会漏馅。正确的方法应该是:临下锅之前,将汤圆过一下冷水,水开后,转中火再倒入汤圆。

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3、不管煮哪种汤圆,都需要水开后再下锅。水开后,可以加少许食用盐,搅拌均匀后,转中火再倒入汤圆,记住一定不能用冷水煮,冷水下锅容易破皮,而且容易粘锅。

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另外,刚下锅的汤圆,先用勺子轻轻搅拌一下,这样做可以有效防止汤圆粘锅底,也能防止汤圆粘连到一起,等到锅中煮沸后,再加适量冷水,盖上锅盖,煮3-5分钟,煮至汤圆浮出水面就可以出锅了。

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还有需要注意的是,汤圆虽然好吃,但也不要多吃。大家都知道,汤圆的主要成分是糯米做成的,而糯米本身并不容易消化,吃多了还容易胀气,所以,适量吃上3到5个即可。

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

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家庭菜谱 2022.03.05 0 138

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