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立春后,如果有条件,多给孩子吃这鱼,肉多鱼刺少,吃多不怕胖

鱼的做法简单又好吃?

立春后,宁可不吃肉,也要多吃这道菜,营养鲜美不油腻,吃多不怕胖。

一年之计在于春,一日之计在于晨,立春过后,正逐渐迎来了春暖花开的季节,天气也将渐渐转暖。俗话说:“春捂秋冻”,此时天气正值季节变换之时,平时除了要注意保暖,还应及时补足营养,增强体力,适当增加运动,管住嘴,迈开腿,为度过季度交替而准备。

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春天,正是万物生长,春江水暖之时,此时也是孩子长个的最佳时期,除了日常饮食要合理安排,多吃鸡蛋,多喝牛奶,还不防多给孩子吃深海鱼。海鱼的营养丰富,含有丰富的蛋白质,钙含量不比牛奶少,多吃海鱼对于脑部发育非常有益,而且还容易被人体吸收。

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而带鱼就是不错的选择。带鱼属于深海鱼之一,含有丰富的蛋白质,钙、铁等多种微量元素,不饱和脂肪酸,是目前无法养殖的鱼类之一,并且带鱼的肉质非常细腻,鱼刺又少,特别适合家里老人和孩子吃,吃多了还不怕发胖。

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带鱼的烹饪方法有很多种,可以红烧、香炸或清蒸,做法不同,味道也不同。今天,分享一道清蒸带鱼,按这个方法做出来的带鱼,原汁原味,肉质鲜嫩无腥味,喜欢的朋友可以试试哦。

清蒸带鱼

食材:带鱼1条,辣椒1个,姜1块,葱2根,蒸鱼豉油1勺

做法:1、用来清蒸的带鱼,要选用新鲜的,鱼皮无破损的,这样做出来的带鱼味道才够鲜美,而且原汁原味,营养也不会流失。

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2、将带鱼去除鱼鳃和内脏,把鱼肚里面黑色的薄膜处理干净,这是鱼腥味的主要来源。再将带鱼切成大块,改上花刀,改花刀后鱼肉会更入味,也更容易熟透。

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3、准备配料,把姜切片、切丝,将辣椒切丝,再准备葱段和葱丝,这些食材都可以有效去除鱼腥味。

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4、盘底先铺上葱段,再放入姜片,接着摆上带鱼块,再撒上少许姜丝。

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5、锅中水开后,将带鱼放入锅中,大火蒸8分钟左右,需要注意的是,平时家里蒸鱼时,并不需要加盐,加盐蒸,鱼的肉质反而为变硬,只需加少许蒸鱼豉油就足够了。

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6、8分钟后即可出锅,将盘中的姜丝挑出,倒掉盘底的汤汁,挑出姜丝,再撒上辣椒丝、葱丝,加1勺蒸鱼豉油,最后再淋上1勺热油就可以了。

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一道味道鲜美,清淡不油腻的清蒸带鱼就做好啦。带鱼鲜嫩多汁又入味,用蒸的方法,即保留住带鱼的原汁原味,而且营养也不会流失,平时吃多了油腻食材,不防多给孩子吃这道营养美食,可以增强体质,还有助于孩子长高个。

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清蒸带鱼的小技巧:

1,清蒸鱼时,记得要水开后下锅,蒸出来的带鱼,肉质才会紧实而且鲜嫩。2,蒸带鱼时,需要加葱、姜这2道食材,可以去除鱼腥味。3,蒸带鱼时并不需要加盐,只需在出锅后,加少许蒸鱼豉油即可。

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

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家庭菜谱 2022.03.05 0 138

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