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今天立春,“春天第一鲜”记得吃,营养好吃还不贵,比吃肉还过瘾

有营养又简单的家常菜有哪些?

今天立春,“春天第一鲜”记得吃,营养好吃还不贵,比吃肉还过瘾。

一日之计在春,一年之计在于晨,立春,一年当中的第一个节气,也是春季的开始,立春过后,天气渐渐转暖,万物复苏,春暖花开,大自然生机勃勃。

立春素来有“咬春”习俗,在立春这天,会给家人做春卷、春饼,或是吃春春时令的新鲜美味,利用冬末春初各种新的蔬菜,给家人炒一盘合菜,各种美味菜肴,可以简单烙上几张春饼,也可以做成外酥里嫩的合子,像韭菜合子、韭菜鸡蛋饼等等,味道都不错。

今天立春,“春天第一鲜”记得吃,营养好吃还不贵,比吃肉还过瘾


韭菜有“春天第一鲜”的美称,春天正是韭菜的时令季节,也是一年当中最鲜嫩多汁的时候,平时大鱼大肉吃多了,不防用韭菜给家人做几道清淡鲜美的家常菜,简单营养又解油腻。

韭菜盒子

食材:饺子皮适量,鸡蛋3个,韭菜、小虾米,盐,生抽,鸡精,蚝油,十三香

今天立春,“春天第一鲜”记得吃,营养好吃还不贵,比吃肉还过瘾


做法:1、 韭菜清洗干净后,沥干水分,切碎放入碗中,加1勺熟油,搅拌均匀。

2、 将小虾米用油锅炒一下,去腥味。小虾米清洗干净,锅热倒油,倒入小虾米,炒干水分,炒出香味备用。

3、 鸡蛋打入碗中,加1勺盐搅拌均匀,锅热倒油,倒入鸡蛋,快速炒成鸡蛋碎。

4、 把韭菜、鸡蛋和小虾米倒入盆中,加1勺盐,1勺蚝油,1勺鸡精,少许13香,搅拌均匀。

5、 饺子皮擀薄,加上调好的馅料,包成自己喜欢的形状。

6、 平底锅刷一层底油,把韭菜盒子放入锅中,煎至两面金黄就可以出锅啦。

今天立春,“春天第一鲜”记得吃,营养好吃还不贵,比吃肉还过瘾


韭菜炒鱿鱼

食材:鱿鱼1只,韭菜100克,辣椒,姜,生抽,黑胡椒粉,盐

做法:1、先将鱿鱼去除内脏,撕扯鱿鱼皮,清洗干净,沥干水分。

2、将鱿鱼切两对半,改一下十字花刀,再切成小块,韭菜切小段,辣椒切丝,姜切丝。

3、锅中水开后,倒入鱿鱼,加姜丝,煮到鱿鱼变色,立即捞出。

4、锅热倒油,倒入姜丝炒香,倒入鱿鱼,翻炒片刻,再倒入韭菜、辣椒,加1勺生抽,少许胡椒粉,炒1分钟左右即可出锅。

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韭菜鸡蛋饼

食材:韭菜100克,鸡蛋4个,盐,鸡精

做法:1、韭菜清洗干净,沥干水分,切掉根部,再切碎备用。

2、碗中打入4个鸡蛋,加1勺盐,加少许清水,搅拌均匀。

3、把韭菜倒入鸡蛋中,加1勺鸡精,少许盐,搅拌均匀。

4、平底锅刷一层底油,热油后,倒入鸡蛋液,将锅拿起晃动,把鸡蛋摊平。

5、1分钟后,再用铲子将鸡蛋慢慢卷起,出锅后再切成小块即可。

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

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家庭菜谱 2022.03.05 0 138

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