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吃这菜,不炒不蒸不加水,简单焖一焖,鲜嫩多汁更好吃

蜜汁叉烧肉最简单做法?

吃这菜 ,不炒不蒸不加水,简单焖一焖,鲜嫩多汁更好吃。

家里大人小孩都特别喜欢吃肉,基本上是无肉不欢,一餐没肉总感觉吃不饱似的。特别是入冬后,天气变冷了,每天的餐桌上基本上都会有一道肉菜,像红烧排骨、油焖猪蹄、水煮牛肉等等,每天换着花样吃,基本可以一个星期不重复了。

冬天吃这菜,不炒不蒸不加水,简单焖一焖,鲜嫩多汁更好吃


最近,家里孩子馋上了一道蜜汁叉烧肉,是我从广东同学那里学的做法,按这个方法做出来的叉烧肉,口感嫩鲜多汁,咸香入味,味道一点也不比饭店差,好吃易做,只要先将猪肉腌制过夜,直接放入电饭锅,不需要加一滴水,焖煮1个小时后就可以了,出锅后端上桌连汤汁都不剩。下面将叉烧肉的做法分享给大家,喜欢的朋友可以试试哦,平时如果喜欢吃叉烧肉,一次可以多做一些放冰箱,可以用来做叉烧饭,或当下饭菜,还可以当下酒小菜,都很受欢迎。

冬天吃这菜,不炒不蒸不加水,简单焖一焖,鲜嫩多汁更好吃


【叉烧肉】

所有食材:猪肉2斤,大葱1根,洋葱半个,蒜5瓣,叉烧酱3勺,蜂蜜1勺,生抽1勺,蚝油1勺,豆腐乳1块

1、先把食材准备一下,这里猪肉要选用梅花肉或二层肉,这种肉肥瘦相间,用来做叉烧肉,口感正刚好,瘦而不柴肥而不腻,洋葱、大葱切大块,再准备一些大蒜。

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2、梅花肉清洗干净,沥干水分,加3勺叉烧酱,1块豆腐乳,1勺生抽,1勺蚝油,1勺蜂蜜,搅拌均匀,再加入切好的洋葱、大葱、大蒜,搅拌一下,放入冰箱冰藏8小时以上,也可以放过夜。

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3、将腌制入味的梅花肉从冰箱拿出来,挑出洋葱、大葱、蒜,电饭锅预热,把梅花肉和汤汁一起倒入电饭锅,如果汤汁不够,锅底可以加少许洋葱、大葱,以防止粘锅。

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4、按上煮饭键,煮大约45分钟,中途将猪肉翻一面,让其更入味,等电饭锅自动跳到保温键,可以用筷子试试,可轻易插过就可以出锅了。

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这个方法做出来的叉烧肉,真的是香气四溢,满屋飘香,可以馋哭隔壁小孩子啦。煮好叉烧肉可以直接吃,拌着白米饭非常下饭,还可以用来做叉烧饭。

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把大米清洗后浸泡10分钟,砂锅刷一层油,倒入大米,加入适量清水,煮开后焖煮大米熟透,再加上切好的叉烧肉,加上喜欢吃的蔬菜,再把入一个鸡蛋,加上调好的酱汁,再焖5分钟,出锅前撒上葱花就可以了。

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叉烧肉制作小技巧:

1,猪肉加了调料后,咸味已经足够,不需要另外加盐了。

2,想要做出来的叉烧肉入味又好吃,猪肉需要前提腌制,可以晚上腌制好,第二天中午或晚上下锅煮,这样会更入味。

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

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家庭菜谱 2022.03.05 0 137

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