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吃牛肉鸭肉不如吃它,营养极高,驱寒又养胃,好吃又不贵

猪心汤的家常做法窍门?

吃牛肉鸭肉不如吃它,营养极高,驱寒又养胃,好吃又不贵。

进入寒冬后,天气越来越冷了,特别是这两天,一股寒潮来袭,室外温度还不到10度,让人感觉又冷又干燥,在这种情况下,大家出门在外要及时增添衣物,平时可多喝一些滋补润燥,御寒又暖胃的汤汤水水,补足营养顺利过寒冬。

冬天干燥要多喝汤,3种食材炖一锅,营养驱寒又暖胃,好喝还不贵


冬天不仅寒冷,而且特别干燥,所以,入冬天,我家隔三差五就会炖一锅汤,做法简单又好喝的营养汤,像骨头汤、什锦汤、萝卜汤等等。今天,分享一道用猪内脏做的汤,是我家人特别喜欢喝的一道汤,它就是猪心汤。

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这道汤用到了猪心、洋参片和枸杞这3种食材,用猪心炖汤,可能大家都会觉得有腥味,其实只要提前处理好,炖出来的猪心汤,一点都不会有腥味,特别是加了洋参片和枸杞,起到了增香提味的作用,并且洋参片还能补气、益气,猪心的营养也非常丰富,含有人体所需的蛋白质和钙、铁等多种矿物质,冬天天冷时,常喝这道汤,有滋润御寒的作用,还能养胃暖身,喜欢的朋友可以试试哦。

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【洋参枸杞猪心汤】

食材:猪心1个,洋参5克,枸杞5克,姜2片,盐1勺,鸡精1勺

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具体做法:

1、先将食材处理好,猪心里面有许多的杂质,整个不容易清洗干净,建议切成对半,这样更方便清洗,清洗后挤干水分。

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2、猪的内脏都会有少许的肉腥味,这里先焯水去腥,焯水时加少许料酒或姜片就可以了。猪心冷水下锅,加1勺料酒,煮开后煮1分钟左右,捞出浮沫,捞出猪心清洗干净。

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3、锅中水开后,倒入猪心煮开,再倒入炖锅,加1片姜,慢炖1个半小时,炖这道汤记得一定要用炖锅,炖出来的汤才会更浓、更香。

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4、1个半小时后,再将清洗后的洋参和枸杞倒入锅中,再炖半小时。

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5、把猪心捞出,切成薄片,再将汤和猪心倒入锅中,加1勺盐,1勺鸡精,大火煮开就可以出锅了。

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营养滋润又美味的猪心汤就做好啦。这个方法炖出来的猪心,充分吸收了洋参的香气,汤汁浓郁,清爽又不油腻,肉质鲜嫩又细腻,一碗喝下去全身心都变暖和了。

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喝不完的猪心汤,还可以用来煮面汤当早餐,营养好吃又简单。水开后,倒入面条和青菜,煮熟后捞出放入碗中,再将猪心汤倒入碗中,加半碗面汤,加盐、鸡精调味,煮开后,倒入碗中,再撒上葱花,营养美味,清爽鲜香的猪心面汤就做好啦。

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制作小贴士:

1,猪心焯水时,记得要先切开清洗干净,另外要冷水下锅焯水才能将腥味去除干净。

2,这道汤加了洋参、枸杞和姜片,其他配料都不需要加,配料加多了,反而影响口感。

3,如果喜欢食材丰富的,还可以加少许菌菇类一起炖,可以增加香味。

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

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家庭菜谱 2022.03.05 0 137

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